Rygos restoranų savaitė

KOMPLIMENTAS
BUROKĖLIŲ RAVIOLIAI
ožkos sūris, kanapių musas, rukolos pesto

UŽKANDIS
LATVIJOS JAUTIENOS TARTARAS
marinuoti grybai, bruknės, kiaušinio trynio kremas, traškūs duonos dribsniai

PAGRINDINIS PATIEKALAS
RŪKYTA BURTNIEKOS LYDEKOS FILĖ
kviečių kruopos, šviežios pavasario daržovės, baltos žuvies ikrai

DESERTAS
KITAS  “OLD RIGA”
rabarbarai, braškės, varškė