ВЕСЕННЕЕ МЕНЮ

12:00-16:00

Комплимент от шеф-повара

 

ЗАКУСКА
Consomme из дикого голубя

черная фасоль, артишок confit, зелень,
чебурек с мясом голубя

или

Зеленая спаржа гриль

филе копченой трески, деревенское яйцо Sous Vide,
соус Salsa Verde

 


ОСНОВНОЕ БЛЮДО
Филе кукурузного цыпленка по-киевски

обожженное картофельное пюре, горчица с медом,
томаты выдержанные в джине, свежий шпинат, сливочный соус с сыром Dzintars

или

Бараний Rump стейк

толченый молодой картофель с зеленью, савойская капуста,
соус Demi-glace, мятное масло, икра Balsamico

 


ДЕСЕРТ
Пирожное Calamansi

миндальный бисквит, йогуртовый мусс,
цветочная пыльца, черничная Panna cotta

 

Закуска, Основное блюдо, Десерт 28 €
Закуска, Основное блюдо 24 €

+371 60008606, snob@semarahhotels.com

ДРУГИЕ СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ