РИЖСКАЯ НЕДЕЛЯ РЕСТОРАНОВ

КОМПЛИМЕНТ ОТ ШЕФ-ПОВАРА
РАВИОЛИ ИЗ СВЕКЛЫ
козий сыр — конопляный мусс, домашний песто из рукколы

ЗАКУСКА
ТАРТАР ИЗ ЛАТВИЙСКОЙ ГОВЯДИНЫ
маринованные грибы, брусника, крем из яичного желтка, хрустящий хлеб

ОСНОВНОЕ БЛЮДО
ПОДКОПЧЕННОЕ ФИЛЕ СУДАКА ИЗ ОЗЕРА БУРТНИЕКС
спельтовая крупа, весенние овощи, икра сига

ДЕСЕРТ
ДРУГАЯ “СТАРАЯ РИГА”
ревень, клубника, творог